BIOGENESIS OF AROMA COMPOUNDS IN PLANTS AND FRUITS .18. INFLUENCE OF PARTICLE-SIZE ON AROMA BIOSYNTHESIS IN FRUIT TISSUE

被引：7

作者：

DRAWERT, F

BERGER, RG

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1983年 / 176卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01088154

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：275 / 280

页数：6

共 34 条

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