L-MALATE IN GOLDEN DELICIOUS APPLES AS A POSSIBLE PARAMETER OF ACCEPTABILITY

被引：7

作者：

GORIN, N

VANBELLE, G

VANDERVUURSTDEVRIES, RG

机构：

[1] SPRENGER INST,CHEM DEPT,HAAGSTEEG 6,WAGENINGEN,NETHERLANDS

[2] SPRENGER INST,STORAGE DEPT,WAGENINGEN,NETHERLANDS

[3] SPRENGER INST,SENSORY EVALUATION DEPT,WAGENINGEN,NETHERLANDS

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1976年 / 160卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01259959

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：137 / 140

页数：4

共 4 条

[1]

BAUER EL, 1971, STATISTICAL MANUAL C, P14

GORIN, N ;

RUDOLPHIJ, JW ;

HEIDEMA, FT ;

VANDERVUURSTDEVRIES, RG .

GORIN, N .

[4]

1972, PRODUKTGEGEVENS GROE, P11