INFLUENCE OF CURD FIRMNESS AT CUTTING ON CHEDDAR CHEESE YIELD AND RECOVERY OF MILK CONSTITUENTS

被引：75

作者：

BYNUM, DG

OLSON, NF

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(82)82498-3

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：2281 / 2290

页数：10

共 54 条

[1]

ASCHAFFENBURG R., 1959, Int. Dairy Congr., V5, P1631

[2]

ASHWORTH US, 1960, J DAIRY SCI, V43, P856

[3]

BARBANO DM, 1980, J DAIRY SCI, V63, P62

[4]

BARON Margaret., 1949, Dairy Industries, V14, P255

[5]

Bolanos AB., 1977, PROBABILITY STAT CON

[6]

BUDNY J, 1970, ZESZ NAUK WYZSZ E S, V1, P33

[7]

BUDNY J, 1975, ZESZ NAUK AKAD ROLN, V6, P3

[8]

CHAPMAN HR, 1976, DAIRY IND INT, V41, P42

[9]

CHAPMAN HR, 1974, DAIRY IND INT, V39, P329

[10]

CHAPMAN HR, 1971, DAIRY INDUSTR, V36, P89