VALIDITY OF 2-THIOBARBITURIC ACID TEST FOR QUANTITATIVE-DETERMINATION OF RANCIDITY IN FATS AND OILS

被引：9

作者：

MALEKI, M ^{[1
]}

机构：

[1] PAHLAVI UNIV,COLL AGR,DEPT FOOD SCI,SHIRAZ,IRAN

来源：

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL | 1974年 / 76卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19740760409

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：181 / 183

页数：3

共 6 条

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