COMPARISON OF MICROBIAL COUNTS ON CONVENTIONALLY AND HOT-BONED BOVINE CARCASSES

被引：13

作者：

KASTNER, CL ^{[1
]}

LUEDECKE, LO ^{[1
]}

RUSSELL, TS ^{[1
]}

机构：

[1] WASHINGTON STATE UNIV,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,PULLMAN,WA 99163

来源：

JOURNAL OF MILK AND FOOD TECHNOLOGY | 1976年 / 39卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.4315/0022-2747-39.10.684

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页数：2