DETERMINATION OF ASCORBIC-ACID, ERYTHORBIC ACID, AND URIC-ACID IN CURED MEATS BY HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHY

被引:10
作者
KUTNINK, MA
OMAYE, ST
机构
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1987.tb13971.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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