NUTRITIONAL-EVALUATION OF CHICKPEA AND GERMINATED CHICKPEA FLOURS

被引：40

作者：

FERNANDEZ, ML ^{[1
]}

BERRY, JW ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV ARIZONA,DEPT NUTR & FOOD SCI,TUCSON,AZ 85721

来源：

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION | 1988年 / 38卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01091717

中图分类号：

Q94 [植物学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

引用

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页码：127 / 134

页数：8

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