ULTRASTRUCTURAL-STUDY OF SKELETAL FISH MUSCLE AFTER FREEZING AT DIFFERENT RATES

被引：28

作者：

BELLO, RA ^{[1
]}

LUFT, JH ^{[1
]}

PIGOTT, GM ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV WASHINGTON,SCH MED,DEPT BIOL STRUCT,SEATTLE,WA 98195

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1982.tb04945.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1389 / 1394

页数：6

共 10 条

BELLO, RA ;

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