L-GLUTAMIC ACID CONTENT OF FRESH AND PROCESSED FOODS

被引：21

作者：

SKURRAY, GR

PUCAR, N

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0308-8146(88)90060-X

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：177 / 180

页数：4

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