STUDIES OF DETECTION OF SOYBEAN PROTEIN IN MEAT-PRODUCTS DETECTION OF CANAVANINE

被引：9

作者：

FISCHER, KH

BELITZ, HD

KLOOS, G

机构：

[1] TECH UNIV MUNICH,INST LEBENSMITTEL CHEM,D-8000 MUNICH 40,FED REP GER

[2] DEUTSCHE FORSCH ANSTALT LEBENSMITTEL CHEM,D-8000 MUNCHEN 40,BUNDES REPUBLIK

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1976年 / 162卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01113302

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：227 / 229

页数：3

共 7 条

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