NEAR-INFRARED MONITORING OF ENZYMATIC-HYDROLYSIS OF STARCH

被引:10
作者
NISHINARI, K
CHO, RK
IWAMOTO, M
机构
来源
STARCH-STARKE | 1989年 / 41卷 / 03期
关键词
D O I
10.1002/star.19890410309
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
收藏
页码:110 / 112
页数:3
相关论文
共 3 条
[1]  
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[2]  
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