EVOLUTION OF ACETIC-ACID BACTERIA DURING FERMENTATION AND STORAGE OF WINE

被引：117

作者：

JOYEUX, A

LAFONLAFOURCADE, S

RIBEREAUGAYON, P

机构：

[1] UNIV BORDEAUX 2,INST OENOL,F-33405 TALENCE,FRANCE

[2] INRA,F-33405 TALENCE,FRANCE

来源：

关键词：

D O I：

10.1128/AEM.48.1.153-156.1984

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：153 / 156

页数：4

共 11 条

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