EFFECT OF COOKING AND WATER-CONTENT OF GROUND BEEF AND EGGS ON DETERMINATION OF PROTEIN EFFICIENCY RATIO

被引：5

作者：

HOPKINS, DT ^{[1
]}

STEINKE, FH ^{[1
]}

KOLAR, CW ^{[1
]}

机构：

[1] RALSTON PURINA CO,ST LOUIS,MO 63188

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1976.tb01187.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1426 / 1427

页数：2

共 7 条

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