ULTRASTRUCTURE OF ACID-MODIFIED AND ENZYME-MODIFIED CROSSLINKED POTATO STARCH

被引:16
作者
HOLLINGER, G [1 ]
MARCHESSAULT, RH [1 ]
机构
[1] UNIV MONTREAL,DEPT CHIM,CP 6210,MONTREAL,QUEBEC,CANADA
关键词
D O I
10.1002/bip.1975.360140203
中图分类号
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号
071010 ; 081704 ;
摘要
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页数:12
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