BUFFALO GOURD ROOT STARCH .1. PROPERTIES AND STRUCTURE

被引:26
作者
DREHER, ML [1 ]
BERRY, JW [1 ]
机构
[1] UNIV ARIZONA,DEPT NUTR & FOOD SCI,TUCSON,AZ 85721
来源
STARKE | 1983年 / 35卷 / 03期
关键词
D O I
10.1002/star.19830350303
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
收藏
页码:76 / 81
页数:6
相关论文
共 36 条