MEASURING THE PHYSICAL CHARACTERISTICS OF FLOUR - A METHOD OF USING THE CHOPIN ALVEOGRAPH TO DETECT THE EFFECT OF FLOUR IMPROVERS

被引：10

作者：

BENNETT, R

COPPOCK, JBM

机构：

来源：

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE | 1952年 / 3卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740030702

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

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页码：297 / 307

页数：11

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共 5 条

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