The influence of the fatty acids and their salts on alcoholic fermentation by living yeast. Part I. Acetic and formic acids and their sodium, potassium and ammonium salts.

被引：3

作者：

Katagiri, H

机构：

来源：

BIOCHEMICAL JOURNAL | 1926年 / 20卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1042/bj0200427

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页码：427 / 436

页数：10

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