CATECHINS AND THEIR DEGRADATION PRODUCTS IN GRAPES, HUSKS, VINEGAR-WINES, AND CORRESPONDING VINEGARS .2. RESULTS OF QUALITATIVE AND QUANTITATIVE INVESTIGATION OF VINEGAR-WINES AND VINEGARS

被引：3

作者：

BERGER, WG

HERRMANN, K

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1971年 / 146卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01534075

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：275 / &

共 10 条

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