INFLUENCE OF THE FREQUENCY OF TRANSFER OF LACTIC STARTERS UPON RATE OF ACID DEVELOPMENT AND QUALITY OF CHEDDAR CHEESE

被引：7

作者：

DAHLBERG, AC

FERRIS, F

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1945年 / 28卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(45)95232-5

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：771 / 778

页数：8

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共 6 条

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