LUPINS - NEW SOURCE OF FOOD FOR ANDEAN COUNTRIES .5. SOME OBSERVATIONS CONCERNING THE TRADITIONAL METHOD OF DEBITTERIZATION OF LUPINS BY WATER

被引：10

作者：

BLEITGEN, R

GROSS, R

GROSS, U

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR ERNAHRUNGSWISSENSCHAFT | 1979年 / 18卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF02023724

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

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页码：104 / 111

页数：8

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