EFFECT OF LIGHT, SOLVENTS AND COMMERCIAL ENZYMES ON THE SOLUBILITY AND STABILITY OF SESQUITERPENE LACTONES FROM CHICORY ROOTS

被引：7

作者：

LECLERCQ, E ^{[1
]}

VORAGEN, AGJ ^{[1
]}

BRUGGING, LM ^{[1
]}

PILNIK, W ^{[1
]}

机构：

[1] AGR UNIV WAGENINGEN,6703 BC WAGENINGEN,NETHERLANDS

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1988年 / 187卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01122646

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 [食品科学与工程];

摘要：

引用

页码：440 / 443

页数：4

共 7 条

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