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COMPARISON OF METHODS FOR MEASURING SARCOMERE-LENGTH IN BEEF SEMI-TENDINOSUS MUSCLE
被引：310
作者：
CROSS, HR
WEST, RL
DUTSON, TR
机构：
来源：
关键词：
D O I：
10.1016/0309-1740(81)90016-4
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：261 / 266
页数：6
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