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THE SEPARATION OF MEAT FROM BONE - A REVIEW OF THE MECHANICS AND THE PROBLEMS
被引：18
作者：
NEWMAN, PB
机构：
来源：
关键词：
D O I：
10.1016/0309-1740(81)90002-4
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：171 / 200
页数：30
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