COMPARISON OF ANALYTICAL AND NUMERICAL-METHODS OF PREDICTING FREEZING TIMES OF FOODS

被引：62

作者：

CLELAND, AC ^{[1
]}

EARLE, RL ^{[1
]}

机构：

[1] MASSEY UNIV,DEPT BIOTECHNOL,PALMERSTON NORTH,NEW ZEALAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1977.tb14506.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1390 / 1395

页数：6

共 10 条

BONACINA, C ;

COMINI, G .

[2]

BONACINA C, 1971, 13 P INT C REFR, V2, P329

[3]

CLELAND AC, 1976, SEP INT I REFR M MEL

[4]

CLELAND AJ, IN PRESS

[5]

EARLE RL, 1966, 3RD P INT HEAT TRANS, V4

LEES, M .

[7]

Muehlbauer J.C., 1965, APPL MECH REV, V18, P951

[8]

NAGAOKA J, 1955, 9TH P INT C REFR, V4, P105

[9]

PLANK R, 1941, Z GES KALTEIND, V10, P1

[10]

1971, RECOMMENDATIONS PROC, P36