ENZYMATIC PRECIPITATION IN AGAR-GEL AS A METHOD FOR DETECTION OF SODIUM CASEINATE IN RAW AND HEATED MEAT PRODUCTS

被引：4

作者：

NORDAL, J

ROSSEBO, L

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1972年 / 148卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01782933

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：65 / &

共 13 条

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