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THE EFFECT OF WHEY-PROTEIN HYDROLYZATE AVERAGE MOLECULAR-WEIGHT ON THE LACTIC-ACID FERMENTATION
被引：25
作者：
LEH, MB
CHARLES, M
机构：
来源：
JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
|
1989年
/
4卷
/
01期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01569697
中图分类号：
Q81 [生物工程学（生物技术）];
Q93 [微生物学];
学科分类号：
071005 ;
0836 ;
090102 ;
100705 ;
摘要：
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页数：4
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