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REACTION-KINETICS OF KILLING SPORES AND CHEMICAL-CHANGES ACCOMPANYING THERMAL PRESERVATION OF MILK WITH A VIEW TO OPTIMIZING HEATING PROCESSES
被引：2
作者：
HORAK, FP
KESSLER, HG
机构：
关键词：
D O I：
10.1002/cite.330540416
中图分类号：
TQ [化学工业];
学科分类号：
0817 ;
摘要：
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页码：377 / 378
页数：2
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