共 4 条
- [1] BRADY DE, 1937, P AM SOC AN PROD, P246
- [2] HANKINS OG, 1946, 926 USDA TECH B
- [3] HINER RL, 1953, FOOD RES, V18, P364
- [4] JOUBERT D. M., 1956, Journal of Agricultural Science, V47, P59, DOI 10.1017/S0021859600039794
RELATIONSHIP OF FIBER DIAMETER TO TENDERNESS AND MEATINESS AS INFLUENCED BY BOVINE AGE
被引：113
作者：
TUMA, HJ
VENABLE, JH
WUTHIER, PR
HENRICKSON, RL
机构：
关键词：
D O I：
10.2527/jas1962.21133x
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
引用
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页码：33 / &
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