OXIDATION-REDUCTION POTENTIAL AND GROWTH OF SALMONELLA AND PSEUDOMONAS-FLUORESCENS

被引：14

作者：

OBLINGER, JL ^{[1
]}

KRAFT, AA ^{[1
]}

机构：

[1] IOWA STATE UNIV,DEPT FOOD TECHNOL,AMES,IA 50010

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb07213.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1108 / 1112

页数：5

共 13 条

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