PREDICTION OF THE INSACCO PROTEIN DEGRADABILITY FROM BUFFER SOLUBILITY AND ENZYMATIC DEGRADATION

被引：2

作者：

AUFRERE, J ^{[1
]}

MICHALETDOREAU, B ^{[1
]}

CARTAILLER, D ^{[1
]}

机构：

[1] INRA,UNITE VALEUR ALIMENTAIRE,F-63122 CEYRAT,FRANCE

来源：

REPRODUCTION NUTRITION DEVELOPMENT | 1988年 / 28卷

关键词：

D O I：

10.1051/rnd:19881129

中图分类号：

Q [生物科学];

学科分类号：

07 ; 0710 ; 09 ;

摘要：

引用

页码：109 / 110

页数：2

共 7 条

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