FERMENTED VEGETABLE (SOYBEAN) PROTEIN AND RELATED FOODS OF JAPAN AND CHINA

被引：39

作者：

FUKUSHIMA, D

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02671499

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：357 / 362

页数：6

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