THE OCCURRENCE AND FLAVOR SIGNIFICANCE OF ACETOIN IN AQUEOUS EXTRACTS OF CHICKEN

被引：9

作者：

PIPPEN, EL

EYRING, EJ

NONAKA, M

机构：

来源：

POULTRY SCIENCE | 1960年 / 39卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0390922

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：922 / 924

页数：3

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共 4 条

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