FREE AND TOTAL GLYCEROL CONTENT OF MONOGLYCERIDES AND MIXTURES OF PARTIAL ESTERS - A COMPARISON OF ENZYMATIC GLYCEROL ESTIMATION WITH CHEMICAL METHODS

被引：7

作者：

BERNER, G

GUHR, G

机构：

来源：

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL VERBUNDEN MIT DER ZEITSCHRIFT DIE ERNAHRUNGSINDUSTRIE | 1969年 / 71卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19690710605

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：459 / &

共 13 条

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