WATER ACTIVITY DETERMINATION IN FOODS IN RANGE 0.80 TO 0.99

被引：29

作者：

FETT, HM ^{[1
]}

机构：

[1] PILLSBURY CO,311 2ND ST SE,MINNEAPOLIS,MN 55414

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb02165.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1097 / 1098

页数：2

共 6 条

[1]

HAGENMAIER R, 1972, 32 ANN M I FOOD TECH

[2]

HUBBARD JE, 1957, CEREAL CHEM, V34, P422

[3]

MOSSEL D. A. A., 1955, FOOD RES, V20, P415

[4]

Robinson R. A., 1955, ELECTROLYTE SOLUTION

ROCKLAND, LB .

[6] STANDARD SOLUTIONS FOR HUMIDITY CONTROL AT 25-DEGREES C [J].

STOKES, RH ;

ROBINSON, RA .

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY, 1949, 41 (09) :2013-2013