STRUCTURAL FUNCTIONS OF TASTE IN SUGAR SERIES - CYCLOHEXANE POLYOLS AS SWEET ANALOGS OF SUGARS

被引:12
作者
BIRCH, GG [1 ]
LINDLEY, MG [1 ]
机构
[1] UNIV READING,NATL COLL FOOD TECHNOL,WEYBRIDGE,SURREY,ENGLAND
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1973.tb07232.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:1179 / 1181
页数:3
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