A STUDY OF THE USE OF THE ANTIOXIDANT NORDIHYDROGUAIARETIC ACID IN DAIRY PRODUCTS .2. ITS ANTIOXYGENIC PROPERTIES IN UNSWEETENED FROZEN CREAM

被引：11

作者：

STULL, JW

HERREID, EO

TRACY, PH

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1948年 / 31卷 / 12期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(48)92292-9

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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页码：1024 / 1028

页数：5

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共 9 条

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