THE EFFECTS ON AWA-CHA FLAVOR OF PICKLING AND SOLAR-DRYING

被引：4

作者：

KAWAKAMI, M ^{[1
]}

UCHIDA, H ^{[1
]}

KOBAYASHI, A ^{[1
]}

YAMANISHI, T ^{[1
]}

机构：

[1] OCHANOMIZU UNIV,FOOD CHEM LAB,BUNKYO KU,TOKYO 112,JAPAN

来源：

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1989年 / 53卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1080/00021369.1989.10869265

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

页码：271 / 275

页数：5