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EFFECT OF BLANCHING AND DRYING METHODS ON THE NUTRITIONAL AND SENSORY QUALITY OF LEAFY VEGETABLES
被引：36
作者：
ONAYEMI, O
BADIFU, GIO
机构：
关键词：
D O I：
10.1007/BF01092204
中图分类号：
Q94 [植物学];
学科分类号：
071001 ;
摘要：
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页数：8
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