Sugar formation by diastatic enzymes of flour

被引：3

作者：

Gore, HC ^{[1
]}

Jozsa, S ^{[1
]}

机构：

[1] Stand Brands Inc, Fleischmann Labs, New York, NY USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1932年 / 24卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50265a029

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：99 / 102

页数：4

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共 12 条

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