Articles on colloid chemistry of bread, II. Viscosimetric of flour

被引：3

作者：

Luers, H

Ostwald, W

机构：

来源：

KOLLOID-ZEITSCHRIFT | 1919年 / 25卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01431169

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页码：116 / 136

页数：21

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共 6 条

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