EFFECT OF AGING AND MUSTARD FLOUR ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MODEL O/W EMULSION

被引：4

作者：

FISCHBACH, R

KOKINI, JL

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1987.tb05925.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1748 / 1749

页数：2

共 7 条

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[No title captured]