EFFECT OF TEMPERATURE DEVIATION ON PROCESS STERILIZATION VALUE WITH CONTINUOUS AGITATING RETORTS

被引：10

作者：

HOUTZER, RL ^{[1
]}

HILL, RC ^{[1
]}

机构：

[1] FMC CORP,DEPT APPL ENGN,HOOPESTON,IL 60942

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1977年 / 42卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1977.tb12600.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：775 / 777

页数：3

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