ASCORBIC-ACID RETENTION IN RETORT POUCHED GREEN BEANS

被引：10

作者：

CHEN, TS

GEORGE, WL

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1981.tb04932.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：642 / 643

页数：2

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