DIFFERENCES BETWEEN WINES FERMENTED WITH AND WITHOUT SULFUR-DIOXIDE USING VARIOUS SELECTED YEASTS

被引：50

作者：

HERRAIZ, T ^{[1
]}

MARTINALVAREZ, PJ ^{[1
]}

REGLERO, G ^{[1
]}

HERRAIZ, M ^{[1
]}

CABEZUDO, MD ^{[1
]}

机构：

[1] CSIC,INST FERMENTAC IND,JUAN CIERVA 3,E-28006 MADRID,SPAIN

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740490213

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：249 / 258

页数：10

共 27 条

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