EFFECT OF SODIUM ASCORBATE AND SODIUM NITRITE ON TOXIN FORMATION OF CLOSTRIDIUM-BOTULINUM IN WIENERS

被引：30

作者：

BOWEN, VG

CERVENY, JG

DEIBEL, RH

机构：

[1] UNIV WISCONSIN,DEPT BACTERIOL,MADISON,WI 53706

[2] OSCAR MAYER & CO,MADISON,WI 53704

[3] UNIV WISCONSIN,FOOD RES INST,MADISON,WI

来源：

关键词：

D O I：

10.1128/AEM.27.3.605-606.1974

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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