Vitamin methods 5. A note on the determination of ascorbic acid in fruits and vegtables in the presence of SO2

被引：23

作者：

Mapson, LW

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1042/bj0360196

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：196 / 202

页数：7

共 3 条

[1]

Birch TW, 1933, BIOCHEM J, V27, P590

Harris, LJ ;

Olliver, M .

Harris, LJ ;

Mapson, LW ;

Wang, YL .