DETINNING IN CANNED TOMATOES CAUSED BY ACCUMULATIONS OF NITRATE IN FRUIT

被引：19

作者：

FARROW, RP

JOHNSON, JH

GOULD, WA

CHARBONNEAU, JE

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1971.tb04057.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：341 / +

页数：1

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