共 5 条
- [1] CASSON N, 1959, RHEOLOGY DISPERSE SY, P95
- [2] CHARM SE, 1963, IND ENG CHEM PROCESS
- [3] WHITMORE RL, 1959, RHEOLOGY DISPERSE SY, P54
- [4] WILKINSON WL, 1960, NONNEWTONIAN FLUIDS, P23
- [5] [No title captured]
DIRECT DETERMINATION OF SHEAR STRESS-SHEAR RATE BEHAVIOR OF FOODS IN PRESENCE OF A YIELD STRESS
被引：37
作者：
CHARM, SE
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1963.tb00167.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：107 / &
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