The impact of hydrogen ionic concentration on gelatinisation

被引：3

作者：

Reiger, R

Bacn, S

机构：

来源：

KOLLOID-ZEITSCHRIFT | 1936年 / 76卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01432465

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：82 / 83

页数：2

共 7 条

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