STRUCTURE OF STARCH GRANULES .3. SOME CONSIDERATIONS ON LEGUMINOSAE AND TUBEROSAE

被引：26

作者：

ROSENTHAL, FR

NAKAMURA, T

ESPINDOLA, AM

JOCHIMEK, MR

机构：

[1] INST NACL TECNOL, LAB AMIDO, AV VENEZUELA, 86 GUANABARA, BRAZIL

[2] INST NACL TECHNOL, DIV MET, 86 GUANABARA, BRAZIL

来源：

STARKE | 1974年 / 26卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19740260205

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：50 / 56

页数：7

共 24 条

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